Món cơm gà từ bắc vô nam đâu cũng rất ngon

10:53 |
Bạn đã từng ăn món bao hiem hang hoa hay chưa ? đó là món cực kỳ ngon mà ở bắc hoặc nam đều yêu thích - tất cả vùng miền đều yêu món đó với gia vị không giống nhau.

Mỗi vùng miền, cơm gà được chế biến theo nhiều cách khác nhau, với gia vị cũng không giống nhau, để tạo nên những món ngon khác biệt.

Cơm đảo gà rang xứ Bắc

Lâu nay, người miền Bắc ăn gà theo kiểu chế biến thành một loại thực phẩm ăn kèm hoặc không kèm cơm, chứ không trộn cùng cơm để thành một thứ cơm gà. Song, độ khoảng vài năm trở lại đây, ở Hà Nội xuất hiện loại cơm đảo gà rang.

Món ăn kết hợp thịt gà rang gừng với cơm trắng rang săn trong chảo to, lửa lớn, liên tục được đảo bằng vá để đảm bảo hạt cơm được tiếp xúc nhiệt đều. Cơm trắng rang săn vốn chẳng lạ với người Bắc, nhất là với những người thuộc thế hệ 7x, thường xuyên phải ăn sáng bằng cơm rang với tóp mỡ, nước mắm. Gà rang gừng cũng thế, thường được chế biến thành một món ăn ngon tuyệt mỗi khi trời trở lạnh. Kết hợp hai loại thực phẩm này với nhau, "cơm đảo gà rang" nghe khá lạ tai và ngon miệng.

Nơi khởi phát của món cơm đảo gà rang có thể kể đến khu ẩm thực Tống Duy Tân (Hoàn Kiếm, Hà Nội), sau đó lan khắp hang cùng ngõ hẻm ở khu phố cổ. Cơm được nấu từ loại gạo ngon như nấu cơm bình thường sao cho hạt khô và săn. Khi có khách, người phục vụ mới bật bếp gas, làm nóng chảo rồi đổ cơm vào đảo. Vá chạm chảo tạo thành những âm thanh loẻng xoẻng liên hồi nghe khá vui tai.

Tùy từng nơi mà người ta có cho thêm trứng gà vào tạo màu vàng hấp dẫn hay chỉ để hạt cơm trắng xém nâu. Khi cơm được đảo săn đều, tỏa mùi gạo, bốc khói nghi ngút, thì trút ra đĩa. Thịt gà được rang trong nồi to, luôn nóng hổi, thơm phức mùi gừng, lấp loáng những ánh mỡ gà, được múc ra tô nhỏ, đặt cạnh đĩa cơm. Chưa hết, phải thêm một đĩa dưa cải vàng, muối chua, giòn giòn cay cay nữa mới đủ bộ lệ.

Chỉ khoảng 15 phút từ lúc kêu món bạn sẽ được phục vụ một khay nào cơm, nào gà, nào dưa chua nghi ngút khói. Hạt cơm săn cực ăn ý với miếng gà rang mềm, béo ngậy, lẫn miếng gừng thái chỉ vừa nóng vừa thơm, đưa đẩy với cả dưa chua. Nước gà rưới lên cơm thì hợp vị hơn mọi loại nước sốt, nước chấm nào.

Ăn no căng, phí tổn mới chỉ ngang một bát phở, khoảng 40.000 đồng. Bạn có thể ăn ở rất nhiều nơi như khu Tống Duy Tân, Hàng Buồm, Mã Mây, Đào Duy Từ…

Cơm gà Quảng Nam

com-ga-tu-bac-vao-nam-an-o-dau-cung-ngon-1
Cơm gà Bà Buội nổi tiếng ở Hội An. Ảnh: Tuấn Đào
Gà ở đất Quảng Nam thịt thơm, ngọt mà lại không bở như “gà ta” trong siêu thị. Vì thế, xứ Quảng “chưa mưa đã nắng” có tới hai loại cơm gà nổi tiếng gắp nơi: Hội An và Tam Kỳ.

Cơm gà Hội An lấy gà ngon, làm sạch, luộc chín tới, không dai không mềm. Lọc thịt ra thịt, xương ra xương rồi lại đưa xương vào nồi ninh tiếp để lấy thêm chất ngọt, vị thơm. Gạo ngon của vụ trước hoặc trước nữa càng tốt đem ngâm nghệ cho vàng rồi trộn đều, vo sạch rồi cho vào nồi dước dùng gà, canh sao cho nước lấp xấp mặt gạo thì hạt cơm chín mới khô và săn. Chưa xong, phần mỡ gà cũng cho vào nốt, rồi dưới tác động nhiệt, từng giọt mỡ mới ứa ra, thấm vào hạt cơm, đem đến mùi thơm khó tả.

Cơm chín, đơm ra đĩa, tạo hình cho đẹp, lấy phần thịt gà đã tước mảnh kia ra, tùy theo khẩu vị mà khách yêu cầu thịt trắng, thịt đùi hay nhiều da… phủ lên phần cơm. Có hai thứ rau thơm ăn kèm bất biến là rau răm và rau quế. Nếu không có hai thứ đó, ăn cơm gà Quảng Nam chắc chắn sẽ thấy thiếu sót lớn.

Nếu ăn được cay thì nên cắn đôi vài quả ớt xanh cho thêm dịch vị. Ăn cơm gà mà có thêm tiếng hít hà, xuýt xoa kể cũng thú vị, như uống rượu phải cụng ly. Có thể ăn kèm dưa món chua chua để đưa đẩy cho trơn lưỡi, bon miệng. Cơm gà Hội An tất nhiên ăn ở Hội An, tìm được quán Bà Buội là tốt nhất.

com-ga-tu-bac-vao-nam-an-o-dau-cung-ngon-2
Một mâm cơm gà Tam Kỳ. Ảnh: Hồng Liên
Với cơm gà Tam Kỳ, khâu chế biến cũng tương tự, gia vị nêm nếm cũng tương tự, chỉ khác là thịt gà không xé mà chặt thành từng miếng đùi, miếng lườn, miếng cánh. Cơm gà Tam Kỳ còn khác ở chỗ có thêm bát nước dùng gà nấu lá giang chua chua, dìu dịu và nhiều món ăn kèm như dưa món, dưa cải chua, cà chua xắt lát… làm cho đĩa cơm sinh động hơn.

Cơm gà xối mỡ và cơm gà Hải Nam Sài Gòn

Sài Gòn cái gì cũng có, nhất là món cơm gà. Nổi tiếng lâu đời là cơm gà Hải Nam của người Tàu vùng Hải Nam truyền sang Singapore, Malaysia, Indonesia và Sài Gòn và món cơm gà này nổi tiếng như cơm rang Dương Châu.

Truyền bá rộng rãi và phổ biến như thế, cho nên cơm gà Hải Nam có rất nhiều tông phái. Nhưng tựu chung, nét tiêu biểu của món ăn là thịt gà luộc chín tới, ăn kèm cơm nấu bằng chính nước luộc gà, hơi giống cơm gà Quảng Nam, nhưng giống về kiểu cách thôi, chứ bản chất rất khác nhau.

com-ga-tu-bac-vao-nam-an-o-dau-cung-ngon-3
Cơm gà Hải Nam Sài Gòn. Ảnh: Amthucsaigon
Gà ngon luộc chín tới, cùng muối hạt và gừng cắt lát. Trong lúc luộc gà, bắc chảo lên bếp, đun nóng, phi thơm đầu hành, tỏi xắt với dầu ăn cho vàng. Cho gạo và mỡ gà vào xào cho thật săn. Gà đã luộc xong, nhấc ra, rồi chắt nước dùng vào chảo cơm, canh sao cho nước lấp xấp mặt gạo và nấu chín.

Trong lúc đó, xối gà luộc bằng nước thật lạnh để phần da thì giòn, phần thịt thì mềm, ngọt mà không nát bở. Dùng dao sắc chặt gà thành những miếng vừa ăn, lành lặn, đủ cả da, thịt, xương rồi sắp ra đĩa. Bày thêm dưa leo, dưa món, cà chua cho thêm đẹp và vitamin lẫn chất xơ. Cơm chín, xới đổ khuôn ở góc đĩa sao cho bắt mắt.

Tiếp đó, khi chảo đang nóng người làm phải lập tức cho gừng và đầu hành băm nhỏ vào phi thơm, nêm hai muỗng dầu hào, hai muỗng xì dầu, chút đường, vài muỗng nước gà và bột bắp. Đun sôi, trút ra bát nhỏ làm nước sốt. Chỉ cần nếm miếng đầu tiên đã thấy khác cơm gà Quảng Nam. Mùi gừng trên thịt gà và nước sốt là thứ đặc trưng của người Tàu. Đó cũng chính là nét độc đáo cho cơm gà Hải Nam.

Sài Gòn còn cơm gà xối mỡ nhiều như cơm đảo gà rang ngoài Hà Nội. Giống nhau cả cách rang cơm nữa. Cơm không nấu bằng nước dùng gà mà nấu bình thường, sau đó đem rang săn với vài nguyên liệu tạo thành cơm màu cam, trông khá lạ.

Còn gà được sơ chế bằng cách chặt tư, chặt tám như ở KFC, chiên sơ sơ. Khi khách kêu món, chủ quán liền gắp từng miếng gà to tướng cho vào dàn máy. Sau đó, mỡ nóng bắt đầu xối thành dòng xuống miếng gà như mưa, khiến cho lớp da gà vàng ruộm lên, giòn nhưng không đọng mỡ.

Cơm nén thành bát trên đĩa, bên cạnh là miếng gà xối vàng óng ả, ngoài giòn trong mềm ứa nước miếng. Tất nhiên, giống như những loại cơm gà khác, không thể thiếu món dưa món, dưa leo hay cà chua ngâm giấm. Thế thôi, mà ai cũng mê mẩn cơm gà xối mỡ.

Cơm gà vùng sơn cước

com-ga-tu-bac-vao-nam-an-o-dau-cung-ngon-4
Cơm lam gà nướng nổi tiếng ở Pleiku. Ảnh: Phương Linh Nguyễn
Nếu bạn đi chơi vùng Tây Bắc hay Cao nguyên, chắc chắn không thể bỏ qua món cơm lam - gà nướng đậm đà hương vị núi rừng. Cơm lam chế biến đơn giản, gạo nương ngon cho vào ống tre, tra hay không tra nước tùy theo lượng nước có sẵn trong thân tre, nút lại rồi vùi tro nóng hay dựng cạnh bếp lửa.

Gà làm sạch, ướp gia vị núi rừng như mắc khén, hạt dổi ở Tây Bắc hoặc mật ong, tiêu sọ, tỏi, vỏ cam xắt… ở Pleiku rồi xiên hoặc kẹp que tre tươi, rồi dựng quanh lò than hồng rực. Khi gà chuyển màu nâu óng, thơm thơm, ngọt ngọt là bỏ ra mẹt lót lá chuối. Rồi cứ thế tay miền núi, tay miền xuôi thoải mái thò vào xé gà thành miếng, rồi chấm muối hạt giã mắc khén (Tây Bắc) hoặc muối hầm giã với hạt é, ớt xanh (Pleiku) và đưa vào miệng nhai thì chẳng còn gì tuyệt hơn.

Vị gà nướng mọi than hồng dù của người Thái ở Tây Bắc hay Jrai ở Pleiku thì vẫn ngon một cách khó tả. Mọi thứ đều nguyên sơ từ vị ngọt của thịt, mùi nồng của mắc khén hay hạt é, đến mùi than củi. Không gian núi rừng lại càng làm đượm vị, càng khiến những chén rượu vừa cạn lại đầy.

Khi đã chín, những ống cơm lam tỏa mùi gạo nương thơm phức, len lỏi qua lót lá chuối bay ra. Cầm dao tước ống tre, thấy nắm cơm nằm mịn màng sau lớp lụa tre vô cùng hấp dẫn. Hạt cơm dẻo, trong trong, óng óng như trứng kiến, thơm như xôi, ngái ngái vị nước tre quyện với miếng gà nướng. Có thể ăn cơm lam với nhiều loại thịt nướng khác, nhưng chẳng có gì sánh bằng gà.

Những món ăn ngon không thể bỏ qua khi tới Trung Quốc

15:51 |
Nếu bạn đã từng đi du lịch ở Trung Quốc thì không thể không quên dự án bến vân đồn để lại rất ấn tượng về lĩnh vực này. Trong đó phải kể đến những gì chúng ta khám phá món ăn ngon,


Tiểu long bao (Xiao Long Bao)




Bạn không nên bỏ qua món tiểu long bao nổi tiếng với nước súp thịt đặc biệt. Tiểu long bao có nghĩa là bánh bao trong cái lồng nhỏ, có nguồn gốc ở Nanxiang, ngoại ô Thượng Hải.

Món bánh bao khiến ai nếm thử lần đầu đều không khỏi kinh ngạc. Ảnh: gastrolust
Món ăn truyền thống là nhân thịt lợn, nhiều nơi còn chế biến với nhân tôm, hải sản... Điểm hấp dẫn là lớp vỏ bánh mỏng, dẻo và mềm tan trong miệng, bên trong là thứ nước súp thịt ngọt, đậm đà. Khi cắn lớp vỏ bên ngoài, nước súp tràn vào miệng, khiến món ăn này trở nên rất đặc biệt.

Thường món ăn này được đặt trên một lớp giấy nến mỏng trong lồng hấp bằng tre nhỏ. Đây là món yêu thích của người dân nơi đây và du khách khi ghé thăm Thượng Hải.

Xem thêm: Nước súp huyền thoại trong bánh Tiểu long bao

Thịt cừu xiên

Những xiên thịt cừu nướng trên khắp các con phố ở Thượng Hải sẽ níu chân bất cứ du khách nào bởi mùi thơm quyến rũ.


Món ăn hấp dẫn bởi thịt cừu được tẩm ướp đậm đà, thơm và cay sực mũi. Ảnh: ngoisao
Món thịt cừu được chế biến từ những phần thịt béo ướp cùng hỗn hợp cay bao gồm bột ớt, muối, hạt tiêu và thì là. Thịt cừu được thái thành những miếng vừa ăn, ướp các gia vị và tỏi trong vòng 3 tiếng để trong tủ lạnh trước khi xiên trên que nướng.

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận vị cay xộc lên mũi và miếng thịt nướng mềm thơm, béo ngậy với gia vị cay nồng, ăn rất thú vị.

Tôm càng

Tôm càng (crayfish) còn được gọi là tôm hùm nước ngọt, thuộc họ động vật giáp xác nhỏ. Tôm càng thường tìm thấy trong khe suối, nơi nước ngọt và hầu hết chúng không thể chịu đựng nước bị ô nhiễm. Chính vì vậy, đây là món ăn được người dân Thượng Hải rất yêu thích và dễ dàng tìm thấy ở những khu ẩm thực, các con phố.


Những con tôm càng được chế biến với nhiều cách khác nhau. Ảnh: CNN Travel
Tôm càng được chế biến theo nhiều cách khác nhau, tùy mỗi cửa hàng, nhưng trên các đường phố Thượng Hải thường bắt gặp là món chiên giòn hay rang khô cùng với muối, hạt tiêu rất hấp dẫn.

Bánh bao áp chảo

Thượng Hải nổi tiếng với các loại bánh bao, với những cách chế biến khá đặc biệt. Những chiếc bánh bao nhân thịt băm, rau xắt nhỏ hay đậu đỏ là loại bánh truyền thống được nhiều người ưa thích. Dù không nhiều nước thịt trong nhân như bánh tiểu long bao nhưng món ăn này cũng rất đậm đà, có thể được hấp hay áp trên chảo rán.


Bánh bao được hấp trên những khay tre rất hấp dẫn. Ảnh: CNN Travel
Bánh bao cũng là món ăn sáng quen thuộc của người dân bản địa và bạn dễ dàng tìm thấy ở nhiều các quầy hàng trên đường phố.

Những món ăn vừa dễ làm lại vừa đầy đủ dinh dưỡng cho mọi người

09:47 |
Thời gian dành cho công việc ngày càng nhiều nên thời gian mà bạn dành cho mình và gia đình ngày càng trở nên ít đi. Trong khi đó, gia đình nào cũng rất cần một không gian ấm cúng, còn các bạn trẻ thì lại rất cần nhiều thời gian để mua sắp, dạo phố cùng bạn bè mà lại không hề để ý đến sức khỏe của bản thân. Và thay vì việc tự tay vào bếp nấu các món ăn ngon cho gia đình và cho mình thì các bạn lại thường đi ăn ở ngoài như nhà hàng, quán ăn hay thậm chí là ăn vội một gói mì...Nhưng bạn có biết rằng chính điều đó làm tổn hại dần dần đến sức khỏe của bạn và những người xung quanh. Sau đây chúng tôi xin mách nhỏ cho các bạn những món ăn vừa ngon lại vừa dễ nấu mà còn đảm bảo sức khỏe của mọi người:

Canh khổ qua tép

Nguyên liệu:
- Tép hoặc tôm tươi 100 g
-  2 trái Khổ qua.
- Hành lá, ngò, dầu, đường, nước mắm, muối, tiêu...

Chế biến:
- Tép hoặc tôm lột vỏ giã nhuyễn với đầu hành lá, ướp cùng chút nước mắm, tiêu.
- Hành ngò lặt rửa sạch, xắt nhỏ.
- Khổ qua rửa sạch chẻ dọc làm hai, bỏ ruột và hột .Cắt hoặc bào khổ qua từng lát mỏng theo chiều ngang.
- Bắc nồi nước đủ dùng lên bếp. Khi nước sôi, cho tôm giã vào nồi. Chờ cho nước sôi lại trút khổ qua vào nấu chín, nêm vừa ăn và thêm một muỗng canh dầu.
- Thêm hành ngò vào và nhắc xuống.

Mắm ruốc xào thịt

Nguyên liệu:
- Thịt ba rọi (hoặc thịt xay) 100 g.
- Mắm ruốc 2 muỗng canh.
- Sả băm 2 muỗng canh.
- Ớt một trái (bằm chung với sả).
- Tỏi băm 1/2 muỗng canh.
- Dầu, đường… mỗi thứ một.

Chế biến:
- Thịt ba rọi rửa sạch để ráo, xắt lát.
- Mắm ruốc cho vào chén, đổ chút nước vào khuấy tan đều, để lắng cặn.
- Bắc chảo dầu nóng lên bếp, phi tỏi và sả băm cho thơm, sau đó trút thịt vào xào thật chín.
- Cho mắm ruốc vào chảo xào chung, đảo thật đều nêm thêm đường, đun nhỏ lửa cho mắm ruốc hơi sền sệt là được.

Canh rau ngót tôm khô

Nguyên liệu:
- Rau ngót một bó.
- Một nhúm tôm khô.
- Dầu, đường, nước mắm…

Chế biến
- Rau ngót tuốt lá rửa sạch để ráo.
- Tôm khô ngâm nước cho mềm.
- Bắc nước đủ dùng, cho tôm khô vào nấu sôi .
- Canh sôi cho rau ngót vào nêm vừa ăn. Chờ rau chín cho thêm chút dầu rồi nhắc xuống.

Tác dụng hữu hiệu từ quả cây trứng cá

09:28 |
Có nhiều loại thực phẩm hàng ngày có khả năng chữa bệnh rất tốt, tuy nhiên vẫn còn một số người không biết cách tận dụng điều đó. Có một loại thực phẩm mà dường như rất phổ biến trong đời sống của người dân quê mà có đôi khi lại bị lãng quên và còn có khi bị đốn chặt đi vì lý do "bẩn" đó là cây trứng cá. Sở dĩ nói như vậy vì trái của loại cây này có công dụng hữu hiệu để chữa trị rất nhiều loại bệnh thường gặp sau đây như:

Trái trứng cá là chất kháng sinh tự nhiên giúp chống lại vi khuẩn đường ruột, tụ cầu khuẩn, nhiễm trùng huyết.

Những người đau đầu do co thắt mạch máu có thể cải thiện tình hình nếu ăn quả trứng cá thường xuyên. Loại trái này giúp thư giãn mạch máu để máu có thể lưu thông hiệu quả. Ngoài ra, còn có khả năng hỗ trợ xoa dịu cơn đau thắt bụng, chứng khó tiêu hay ợ hơi hiệu quả.

Quả trứng cá chứa xơ, tinh bột, protein, canxi, photpho, sắt, vitamin B và dưỡng chất giúp tâm trạng phấn chấn hơn. Người xưa biết đến lợi ích của quả trứng cá và lá. Lá trứng cá phơi khô và nghiền nát uống với nước nóng như uống trà.

Lá trứng cá làm trà giúp bảo vệ tim khỏi các cơn đau nhờ chứa chất chống oxy hóa ngăn ngừa viêm động mạch dẫn đến nhồi máu cơ tim và làm giảm và ngăn ngừa sự phát triển khối u ung thư.

Những món ăn đem lại may mắn của người Hoa

19:11 |
căn hộ oscar residence là một trong những dự án bất động sản quận 1 và Những món ăn đem lại may mắn của người Hoa như cam quý, mì trường thọ, cá heo,... sẽ đem lại sức khỏe và thịnh vượng trong năm mới











Bí quyết để có một nụ cười tỏa sáng

09:53 |
Ai cũng đều biết nụ cười là một cách quan trọng để thu hút của những người đối diện, và để có một nụ cười đẹp thì không phải dễ, vì hiện nay có rất nhiều người bị sâu răng hay mắc số bệnh về nha khoa. Vậy nên để làm cho mình có một nụ cười hoàn hảo, thu hút ánh mắt của bao nhiêu người đối diện  thì ngoài việc bạn sở hữu một đôi môi  bạn cần phải chăm sóc thật kỹ cho răng của bạn. Sau đây là số loại thực phẩm được xem là bí quyết để giúp bạn có được một nụ cười tỏa sáng trước mặt đối phương của mình.

Táo

Malic axit có trong quả táo có tác dụng làm trắng răng và còn giúp làm sạch răng miệng hiệu quả.


Gừng

Loại gia vị này không chỉ có chức năng kháng viêm mà còn giúp răng khỏe, phòng trừ bệnh nha chu nhờ tác dụng diệt vi khuẩn trong miệng.

Dứa

Quả dứa có tác dụng làm sạch răng miệng và diệt vi khuẩn. Tráng miệng bằng dứa tươi hoặc nước ép dứa là cách làm sạch răng miệng tự nhiên nhiều người vẫn áp dụng.

Cà rốt

Loại củ giàu chất xơ, nhiều nước giúp răng miệng tiết nước bọt, làm sạch mảng bám trên răng và từ đó giúp răng trắng sáng.

Dâu tây

Những loại quả mọng như dâu tây giúp duy trì độ pH trong cơ thể để giúp răng khỏe.

Nước trà

Nước chè tươi giúp răng miệng sạch mảng bám, hơi thở thơm tho.

Chanh

Sử dụng chanh giúp cân bằng độ pH trong cơ thể, tăng lượng nước bọt và làm trắng răng tự nhiên.

Những đặc sản nên làm trước ngày tết đến

08:53 |
Tưng bừng chào đón xuân sang cùng căn hộ oscar residence giá tốt nhất kèm là những món ăn đặc sản trước ngày tết đến
Dưới đây là những món rất đặc sắc bạn có thể mua làm quà cho người thân dịp Tết cận kề:

Ô mai, bánh cốm Hà Nội

Với đủ vị chua, cay, mặn, ngọt như hội tụ tinh hoa của ẩm thực Hà Thành, ô mai là thứ quà được nhiều người chọn mua làm quà khi rời Hà Nội. Bạn có sự lựa chọn đa dạng các loại ô mai như mơ, mận, gừng, sấu, khế, chanh, hồng, đào, me… tập trung nhiều ở phố Hàng Đường.

Là đặc sản gia truyền của Hà Nội, bánh cốm hấp dẫn bởi lớp cốm dẻo quánh bên ngoài, lớp nhân đậu xanh quyện dừa béo ngậy bên trong, thoang thoảng hương thơm tự nhiên của bưởi. Bạn có thể mua ở phố Hàng Than.



Bánh đậu xanh Hải Dương

Từ lâu loại bánh này đã trở thành thứ đặc sản mà bất cứ người dân Hải Dương nào cũng phải tự hào. Bánh được làm từ bột đậu xanh nguyên chất, trộn với một ít mỡ và đường tạo nên hương vị bánh vừa thanh ngọt vừa béo ở đầu lưỡi. Bánh được đóng trong hộp giấy tiện dụng để mua làm quà.


Bạn có thể mua bánh đậu xanh ở thành phố Hải Dương, các cửa hàng trên quốc lộ 5. Ảnh: Ngoisao.
Cơm cháy Ninh Bình

Là một trong những đặc sản của vùng đất cố đô, cơm cháy được chế biến theo quy trình kỹ lưỡng từ khâu chọn nguyên liệu. Để cơm được ngon người ta dùng gạo nếp hương, nấu bằng nồi gang trên than củi, để lửa cho thật đều, tạo cháy ở khắp đáy nồi. Cơm cháy lấy ra xong phải phơi nắng tự nhiên, để chỗ thoáng, lúc gần ăn mới chiên giòn. Cơm cháy ngon có màu vàng nhạt, đều hạt, giòn mà vẫn dẻo.

Bánh gai Nam Định

Ở Nam Định có khá nhiều nhà trồng lá gai, đó là nguyên liệu chủ yếu làm nên vị ngon đặc trưng của bánh gai. Cùng với nhân bánh là sự tổng hợp của nhiều nguyên liệu như đỗ xanh bỏ vỏ, thịt mỡ, lạc, sen, dừa… để hòa quyện vào nhau và tôn lên một mùi vị khác biệt, thơm ngậy và ngọt bùi. Nổi tiếng nhất là bánh gai bà Thi, được nhiều người mua làm quà mỗi khi ghé thăm nơi đây.

Bánh cáy Thái Bình

Làm bánh cáy phải trải qua nhiều công đoạn phức tạp, từ việc ngâm nếp, nấu xôi gấc, lấy nước gừng, rang thóc thành hạt “nẻ” (vỏ thóc bóc ra), mỡ phần, nạo dừa, ngâm đường 15 ngày. Ngoài ra còn phải chuẩn bị mạch nha, hương hoa bưởi, mứt bí… Đầu tiên, người ta chiên hạt nếp đã rang đến khi giòn và có màu trứng cáy. Sau đó, trộn các nguyên liệu còn lại vào với nhau cho đến khi chúng kết dính với nhau thành một khối như cục bột và cho vào khuôn có sẵn để ép thành bánh cáy thành phẩm.

Chè Thái Nguyên

Từ lâu, chè Thái Nguyên đã trở thành một thức quà đặc biệt của nhiều du khách khi ghé thăm xứ chè. Sau quy trình hái và chế biến nghiêm ngặt, chè có hương thơm dịu đặc trưng, màu nước xanh trong, vị chát dịu khi mới uống, sau đó là vị ngọt lắng sâu. Các loại chè đa dạng về hương vị, khối lượng để bạn lựa chọn mua làm quà.

Chả mực Hạ Long

Điều làm nên hương vị đặc trưng cho chả mực Hạ Long nằm ở kỹ thuật giã tay, thay vì xay máy như nhiều nơi khác. Sau khi được nêm nếm gia vị, những miếng chả tròn đầy được rán trên chảo dầu sôi sục cho chuyển sang màu vàng bắt mắt và tỏa hương thơm nức mũi. Nhờ vậy, chả mực Hạ Long có độ giòn và vị đậm đà rất tự nhiên, thích hợp để ăn kèm xôi trắng hoặc bánh ướt.

10-dac-san-nen-mua-lam-qua-khi-du-xuan-mien-bac-2
Chả mực Hạ Long được nhiều người ưa thích. Ảnh: Nguyên Chi.
Măng khô Hòa Bình

Măng khô được chế biến từ măng tươi bằng cách phơi kiệt và sấy khô hoàn toàn. Nếu gặp được nắng, măng có màu vàng ruộm tự nhiên. Nếu thời tiết không thuận lợi, những người làm măng sẽ treo măng lên gác bếp, khi măng khô sẽ chuyển sang màu vàng. Lúc này người ta mới xé măng ra thành từng miếng nhỏ hơn rồi phơi thêm lần nữa cho khô hẳn. Măng khô có thể kết hợp chế biến nhiều món như hầm xương, miến ngan… thích hợp làm quà tặng cho gia đình.

Bánh cóc mò Thái Nguyên

Bánh làm bằng gạo nếp, gói bằng lá chuối hoặc lá dong, không nhân. Gạo nếp phải được vo với nước lã nhiều lần cho đến khi nước vo gạo trong suốt. Tiếp tục ngâm nếp vài giờ cho nếp mềm. Lá chuối xé miếng vuông, cuộn lại thành hình chiếc phễu rồi đổ nếp vào bên trong, vỗ nhẹ bên ngoài cho nếp chặt lại, gấp mép lá và dùng lạt mềm buộc bánh. Bánh cóc mò được xâu thành từng cặp hoặc từng chùm nhỏ, cho vào nồi luộc khoảng 2 tiếng là chín, được bán thành chùm ở các chợ trên Thái Nguyên.

Lạp xưởng Điện Biên

Lạp xưởng thường làm trước dịp Tết vài ba tháng, để quanh năm không hỏng, ăn quanh năm lúc nào cũng thấy ngon. Lòng để làm lạp xưởng là lòng non. Nhân làm lạp xưởng là thịt thăn, nạc vai hoặc nạc mông, những phần ngon của thịt lợn. Lạp xưởng được nhồi căng, đem phơi dưới nắng khoảng 3 ngày rồi treo lên gác bếp, là món ăn trong nhiều dịp lễ Tết của người Điện Biên.

Biện pháp điều trị trào ngược dạ dày

10:46 |
  Đau dạ dày hiện nay có nhiều người mắc phải, tuy nhiên tình trạng này có thể được điều trị dứt điểm nếu được phát hiện kịp thời và có chế độ ăn uống hợp lý. Chỉ có như vậy thì bạn mới có thề được ăn uống thỏa mái mà không lo sợ sẽ bị trào ngược dạ dày - nột trong những nguyên nhân dẫn đến bệnh đau dạ dày của nhiều người.
Sau đây là một số loại thực phẩm bạn cần tránh để hạn chế tình trạng trào ngược dạ dày và cũng là cách để bạn tăng cường và bảo vệ sức khỏe của bản thân mình.

Về thực phẩm: Hạn chế các loại thực phẩm chứa nhiều chất béo như: mỡ động vật, đồ chiên, rán nhiều mỡ,… nếu bữa ăn càng có nhiều chất béo thì việc tiêu hóa càng chậm và khó khăn hơn.

Về đồ uống: Cần tránh tuyệt đối các đồ uống có cồn, kích thích như: Cà phê, trà và những đồ uống chứa cafein… những đồ uống này sẽ làm tăng sự giãn cơ vòng dưới thực quản cũng như tăng sự tiết axit trong dạ dày.
Đặc biệt, rượu, bia , sữa và sôcôla và những đồ uống có pha rượu đều có hại đối với sự co giãn của cơ thắt thực quản

Về trái cây: Cần hạn chế ăn các loại hoa quả cam, quýt, chanh, bưởi… vì các loại hoa quả này thường có vị chua và chứa nhiều vitamin C nên sẽ làm tăng sự tiết dịch của dạ dày.
Các loại gia vị: Cần hạn chế không sử dụng nhiều các loại gia vị cay nóng như: Ớt, bạc hà, tỏi...

Phương pháp giảm cân hiệu quả

10:33 |
Giảm cân là một trong những mong muốn của nhiều chị em phụ nữ. Tuy nhiên làm cách nào để có thể giảm cân đạt hiệu quả lại vừa không ảnh hưởng đến sức khỏe là một vấn đề không hề dễ.
Sau đây là một số phương pháp có thể giúp bạn giảm cân hiệu quả, giúp bạn không cần phải ăn nhiều mà vẫn không thấy đói.

Bạn hãy uống một cốc nước lọc lớn trước mỗi bữa ăn, và chọn cho mình những bộ quần áo vừa vặn. Nếu quần áo đã hơi căng, có nghĩa là bạn không nên tiếp tục ăn.


Thêm nhiều rau vào khẩu phần và chọn loại đĩa có màu sắc tương phản với loại thức ăn dành cho bữa tối. Bạn muốn ăn nhiều hơn những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe như một suất rau trộn lớn thì hãy chọn một chiếc đĩa hoặc bát tô lớn có màu xanh.

Ánh sáng nhẹ và nghe thể loại nhạc thư giãn là một lựa chọn tốt để bạn thưởng thức một bữa ăn một cách thông thả. Chú ý khi ăn uống sẽ giúp tăng sự hứng thú và giảm khẩu phần. Bạn hãy nhớ nhai thật chậm, ăn miếng nhỏ và uống từng hớp nước để bữa ăn kéo dài hơn.

Bày thức ăn ra bát, đĩa thay vì hộp giấy và dùng bát, đĩa nhỏ khi ăn

Trước khi vào bữa, bạn nên ăn một bát súp nhỏ, giúp giảm tổng lượng kcal cơ thể hấp thụ.



Bí quyết giúp bạn tăng chiều cao tối ưu

08:32 |


Có được một chiều cao lý tưởng là niềm mong muốn của tất cả mọi người, đặc biệt là nữ giới. Điều đặc biệt của người Việt Nam là nhỏ con nên việc tăng cường chiều cao cho các thế hệ là một điều nên làm.
Kết quả hình ảnh cho thực phẩm
Để có được một chiều cao tối ưu và một vóc dáng hoàn hảo thì trước hết bạn phải có chế độ ăn uống hợp lý, vì thế trước hết bạn phải chọn được cho mình những loại thực phẩm tốt cho chiều cao của mình hay cho con của bạn và để làm được điều đó bạn phải tham khảo bài viết dưới đây vì đã có rất nhiều trường hợp ăn rất nhiều nhưng lại không thể đạt được hiệu quả mong muốn, chưa kể đến tình trạng thừa chất này mà lại thiếu chất khác.
Sau đây là một số loại thực phẩm có khả năng giúp bạn tăng cường và phát huy chiều cao một cách tối ưu:

Chất đạm (protein)
Protein đóng vai trò quan trọng đối với sự phát triển chiều cao, nó có nhiều trong thức ăn từ nguồn động vật như thịt, cá, sữa, trứng và từ các nguồn thực vật như các loại đậu, đặc biệt là đậu tương, lạc, vừng...

Vitamin D
Vitamin D chủ yếu là do tự tổng hợp được khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.Vì vậy, việc tham gia các hoạt động ngoài trời sẽ giúp ích cho sự phát triển chiều cao một cách tự nhiên.

Vitamin K
Vitamin K không trực tiếp tương tác với canxi nhưng lại rất cần thiết sự phát triển và sức khỏe của xương. Một số thực phẩm giàu vitamin K mà bạn có thể tham khảo là rau lá xanh đậm, cây họ cải, thịt, sản phẩm lên men từ sữa và đậu nành. Trong đó, vitamin K có nguồn gốc từ các sản phẩm lên men từ sữa và đậu nành là dạng tốt để hấp thu canxi.'

Khoáng chất
Khoáng chất là những chất cấu tạo nên xương và răng. Một phần nhỏ các khoáng chất cần cho bắp thịt, máu và cơ. Loại chất này còn giúp cơ thể kiểm soát sự hoạt động của các bộ phận khác. Những khoáng chất cần thiết phải bổ sung như sulfur, potassium, chlorine và magnesium.

Iốt
Iốt là thành phần của nội tiết tố tuyến giáp, nội tiết tố này có vai trò thúc đẩy sự tăng trưởng của chiều cao và cơ thể, khi thiếu iốt sẽ bị thiểu năng tuyến giáp có thể bị “nấm lùn” do suy giáp trạng. Khoáng chất này có trong cá, cà chua, đậu, muối.






Vitamin A
Vitamin A giúp đỡ sự cấu tạo của các tế bào và đặc biệt rất cần cho xương và răng. Chất vitamin này cũng giúp chống lại sự xâm nhập của vi trùng vào trong cơ thể, giữ cho da đẹp và rất tốt cho mắt. Bạn có thể tiêu thụ vitamin A từ các thực phẩm như: cà rốt, rau má, khoai, sữa, gan, lòng đỏ trứng và những loại rau củ trái cây màu xanh hoặc vàng.

Canxi
Để cơ thể hấp thu canxi được tốt, bạn nên tiếp xúc với ánh nắng để cơ thể tăng quá trình hấp thu canxi. Mỗi ngày bạn nên tiếp xúc với ánh sáng mặt trời vào buổi sớm hay buổi chiều từ 15 đến 20 phút mỗi ngày.

Nước
Mỗi ngày bạn uống từ 1,5 đến 2 lít nước cũng giúp bạn đạt được chiều cao tối ưu bằng cách thúc đẩy tăng trưởng cơ bắp và giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể. Nếu cơ thể không đủ nước, chúng sẽ bị mất nước và co lại, hoặc chúng sẽ không làm việc hiệu quả nếu bạn uống quá nhiều soda, bia hoặc các đồ uống tăng lực khác.

Sắt
Sắt có tác dụng giúp bạn phát triển chiều cao tối ưu. Các thực phẩm giàu chất sắt có thể kể đến như gan động vật, đậu đỗ, đậu Hà Lan, thịt cá, rau dền, cải xoong, cải xoăn, sữa, ngũ cốc, yến mạch, một số loại hạt như hạt vừng, hạt hướng dương, hạt hạnh nhân, hạt hồ đào… Các loại cá và động vật thân mềm như sò, trai… Đối với thịt gia cầm, thịt đùi là nơi tập trung nhiều chất sắt nhất. Thịt càng sẫm màu càng chứa nhiều chất sắt.

Công dụng từ vỏ trứng gà

11:02 |

Trứng gà từ lâu đã được xem như là một sản vật quý báu của động vật mang lại. Bởi lẽ, nó có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng mà nhờ đó có thể nuôi sống được gà con khi còn trong trứng. Con người cũng đã biết tận dụng điều này mà dùng trứng gà để dùng trong cuộc sống hàng ngày như khi ăn uống, khi phụ nữ mang thai hay sau khi sinh.

Tuy nhiên, vẫn còn có rất nhiều người không biết chọn lựa loại trứng gà như thế nào mới có nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Trong khi đó một số người lại chọn trứng thông qua màu sắc của vỏ quả, vì theo họ vỏ quả quyết định đến thành phần dinh dưỡng của trứng. Nhưng mà theo nghiên cứu cho thấy được rằng màu vỏ trứng không quyết định hàm lượng dinh dưỡng bên trong. 
Sau đây là công dụng của ỏ quả trứng gà:

Mã gene chính là yếu tố quyết định 3 sắc tố hình thành nên màu vỏ trứng. Kết quả cũng phát hiện hàm lượng lipid trong trứng gà vỏ đỏ cao hơn 1%, nhưng hàm lượng protein của nó lại thấp hơn trứng vỏ trắng 1%. Hàm lượng vitamin A trong trứng gà vỏ đỏ cũng thấp hơn vỏ trắng.

Một quả trứng gà nặng trung bình 60 g, hàm lượng protein trong trứng vỏ trắng bình quân 7,6 g, lipid là 5,4 g. 
So với trứng vỏ trắng cùng trọng lượng thì lượng protein trong trứng vỏ đỏ ít hơn khoảng 0,076 g nhưng lượng lipid lại cao hơn 0,054 g. Số liệu so sánh cho thấy sự khác biệt về giá trị dinh dưỡng của 2 loại là vô cùng nhỏ. 
Ngoài ra, vỏ của trứng gà vỏ đỏ dày và cứng hơn vỏ trắng nên có thể ngăn cản vi khuẩn xâm nhập. Vì vậy nếu muốn dự trữ đồ ăn trong tủ lạnh lâu có thể chọn trứng gà vỏ đỏ để giữ được độ tươi của trứng lâu hơn.

Quán đèn dầu tại Hà Nội

10:58 |
Ngày xưa người ta thường dùng đèn dầu trong cuộc sống của họ, tuy nhiên ngày nay việc dùng đèn điện đã được thay thế hoàn toàn cho đèn dầu, không phải tự nhiên mà lại có hiện tượng này xảy ra vì cuộc sống ngày càng phát triển nên nhu cầu trong đời sống của con người cũng thay đổi rất nhiều. Mặc dù như vậy nhưng hiện nay cũng có một số người vẫn mong muốn hoài niệm lại quá khứ bằng một bàn ăn gia đình cùng với ngọn đèn dầu sẽ đem đến cho bạn cảm giác ấm áp, ấm cũng, và nếu các cặp đôi cùng nhau đến đây thì đây cũng là một địa điểm hẹn hò lãng mạn và thú vị không kém. Tuy nhiên hình thức quán ăn này chỉ mới được phổ biến tại Hà Nội, những quán ăn đèn dầu ở Hà Nội này ngoài không gian lãng mạn, ấm cũng thì còn có các món ăn cực ngon

Quán ăn này cũng rất hút dân văn phòng bởi những món ăn Hoa lạ miệng, ngon bổ rẻ, ban đêm nơi đây lại là địa điểm cực kì thú vị của giới trẻ bởi từ 10h trở đi,
Quán có tên là Minh Ký nằm trên con phố Phan Bội Châu yên tĩnh, được trang trí với những chiếc đèn lồng đỏ treo cao ấm áp và cách bài trí phảng phất nét cổ xưa cùng với những ánh đèn dầu lung linh, huyền ảo ở bên trong quán mỗi khi đêm xuống. Khi đó, các thực khách sẽ cảm thấy thoải mái và riêng tư hơn hẳn dưới ánh đèn điện thông thường
Đầu bếp người Hoa chính gốc giàu kinh nghiệm, vì thế các món ăn ở đây được chế biến và trình bày cực kỳ khéo léo và cẩn thận. Trong đó, món Dimsum tại quán Minh Ký được chế biến khéo léo với lớp vỏ bánh mềm mượt, dai và mỏng đến mức có thể nhìn thấy màu sắc sặc sỡ của nhân bên trong, bột ít nhân nhiều nhưng vừa miệng, không tạo cảm giác ngấy. Thực đơn Dimsum khá phong phú: từ các món hấp quen thuộc như há cảo tôm, xíu mại, sủi cảo Tứ Xuyên, sò điệp cảo, chân gà tàu xì … cho đến các loại bánh bao, cũng như các món chiên nhẹ đa dạng như bánh hẹ chiên, tàu hũ ky cuộn chả cá chiên giòn…









Bên cạnh Dimsum, mì vịt tiềm là một trong những món được yêu thích của quán bởi mùi thơm và vị ngọt đặc trưng của nhiều loại thảo mộc cùng với thịt vịt mềm nhừ, béo ngậy. Ngoài ra, bạn cũng sẽ được thưởng thức hủ tiếu Nam Vang “nguyên bản” với tôm tươi, gan heo, cật, trứng cút, nước lèo thịt băm ngon ngọt.

Ngoài ra, có một tin vui dành cho những cặp đôi đang yêu nhau là 18h hàng ngày đến hết ngày Valentine 14/2, quán có chương trình Trao yêu thương nhận ưu đãi dành cho những khách hàng không ngần ngại thể hiện tình cảm của mình với người thân yêu bằng những nụ hôn nồng nhiệt nhất. Khi thanh toán tiền, chỉ cần khách hàng hôn môi nhau sẽ được giảm tới 50% giá trị hóa đơn, ôm hoặc hôn vào má sẽ được giảm ngay 20%. Quán còn sẽ rút thăm may mắn trên các bức hình này để trao tặng một năm ăn miễn phí cho 2 người, kết quả sẽ công bố vào khuya ngày 14/2.

Những món nướng ngon không thể cưỡng lại

10:32 |
Ngày nào bạn cũng tất bật với bữa cơm gia đình với những món ăn đơn giản cùng với cơm. Đó cũng chỉ là cơm, là canh, rau và một số món ăn được chế biến từ gà, thịt heo, thịt bò hay từ cá. Tuy nhiên, các bạn có biết rằng một ngày chủ nhật mà bạn được "tặng" có thể sẽ làm thay đổi trong cuộc sống thường ngày của bạn. Nó có thể làm cho bạn có được một số điều kì diệu trong gia đình bạn, bạn thử nghĩ xem nếu cuối tuần họp mặt cùng với gia đình và cũng nhau quây quần bên bếp lửa và cùng nhau nhâm nhi những món ăn trên bếp nướng kèm với một ít rượu vang hay vài lon bia thì còn gì bằng. Sau đây là cách làm một số món nướng cực ngon mà bạn không thể cưỡng lại được, nếu bạn chưa từng thử những món ăn này thì bạn sẽ phải hối hận cả đời.

1. Sườn nướng mật ong

Nguyên liệu:

- Sườn non: 500g

- Mật ong: 3 thìa.

- Chanh tươi; ớt sừng đỏ; tỏi; dưa leo

- Rau thơm, rau mùi. Tiêu sọ tươi

- Gia vị: Hạt nêm, nước mắm,muối, tiêu bột, ớt bột, dầu ăn.

Cách làm:

Sườn non rửa sạch với nước có pha muối loãng rồi chần qua nước sôi nóng, để ráo, thái thành từng miếng dài khoảng 5 cm. Chanh tươi vắt lấy nước cốt. Tỏi lột vỏ, rửa sạch. Ớt sừng băm nhỏ. Tiêu sọ tươi rửa sạch, giã nhỏ.
Cho sườn vào tô lớn, tiếp đó bạn cho các loại gia vị dùng để ướp sườn bao gồm: tỏi và ớt băm nhỏ, tiêu sọ tươi giã nhỏ, 3 thìa mật ong, 1,5 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu bột, 1 thìa nước cốt chanh, 2 thìa dầu ăn, trộn đều và ướp trong 30 phút để sườn ngấm gia vị.
Nếu có lò vi sóng, bạn chỉ cần cho sườn đã ngấm gia vị vào lò vi sóng và bật nhiệt độ 180 độ C, nướng sườn trong 30 phút để sườn vừa đủ thời gian chín đều, dậy mùi thơm hấp dẫn và có màu đẹp mắt.
Nếu không có lò vi sóng thì bạn sử dụng bếp nướng than để nướng, nhưng không nên dùng than quá cháy để nướng.

2. Mề gà nướng sả ớt

Nguyên liệu:

- 300 gr mề gà

- 1 nhánh sả băm; 3 tép tỏi băm; 1 trái ớt sừng băm; 1 củ hành tím băm; 1 muỗng cà phê mật ong; 1/2 muỗng cà phê bột nêm; 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng canh đường; 1/2 muỗng canh bốt nghệ; 1 muỗng canh xì dầu hay nước mắm.

Cách chế biến như sau:

Mề gà rửa nước lạnh có pha muối, nhồi bóp thật kĩ, sau đó xả qua nước lạnh và trụng sơ qua nước nóng cho mề hết hôi. Để ráo nước.
Cho mề gà vào tô cùng với các gia vị hành, tỏi, nước mắm... Trộn đều và ướp 30 phút.
Xiên mề gà vào que xiên thịt. Rồi xếp lên khay hay vỉ nướng.
Mở lò nướng 230 -240 độ trước 10 phút, sau đó cho khay mề gà vào nướng mỗi bên 15 phút là mề chín và vàng mặt.
Xếp xà lách rau thơm ra dĩa, cùng dưa leo, cà chua. Sau đó cho xiên mề vàng thơm lên rau. Khi ăn bạn cuốn mề gà với rau xà lách, tía tô cùng với dưa leo, cà chua....









3. Bò nướng cay

Nguyên liệu:

- 400 gr thịt bò

- 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh bột bắp

- 1 muỗng cà phê gừng băm, 2 tép tỏi băm, 1 muỗng canh sả băm, 1 muỗng canh ớt bột

 Thịt bò rửa sạch lau khô, thái miếng mỏng. Sau đó cho thịt bò vào tô cùng với tất cả các gia vị (ngoại trừ sả, tỏi và ớt bột).

- Để thịt trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút. Sau đó lấy thịt ra xiên vào từng que tre.

Bắc chảo không dính lên bếp, cho chút dầu vào chảo, dầu hơi nóng cho thịt vào nướng với lửa hơi cao. Lật thịt cho thịt chín sém cạnh thì cho hết sả, tỏi, ớt vào đảo nhanh cho tất cả bám vào thịt có màu đỏ đẹp thì tắt bếp.

- Sau đó, cho bò nướng cay cho ra dĩa, có xà lách, dưa leo trang trí... Món ăn đem lại hương vị tuyệt ngon ai cũng thích.

4. Tôm nướng bơ tỏi

Nguyên liệu:

- Tôm: 300gr

- Bơ: 20gr

- Lá oregano (hay lá kinh giới dại): 1 nhúm nhỏ. (Đây được coi như một loại sa lát mini. Chỉ cần 1 thìa bột lá oregano là đủ đảm bảo lượng chất chống ôxy hóa tương đương với việc ăn 3 tách súp lơ xanh thái nhỏ).

- Lá mùi tây: 1 nhúm nhỏ

- Tỏi: 2 - 3 tép

- Gia vị: 1 thìa sữa chua

- Que xiên

Cách làm:

Bước 1: Tôm rửa sạch, dùng dao rạch một đường thẳng sâu dọc lưng tôm, rút bỏ chỉ đen.

Bước 2: Dùng que tre xiên thẳng từ đuôi lên đến đầu tôm.

Bước 3: Dằm nát bơ rồi trộn với tỏi giã nát, lá oregano, lá mùi tây và gia vị cho thật đều.

Bước 4: Dùng thìa xúc một ít bơ nhét vào phần sống lưng đã được rạch sẵn ở trên lưng tôm.

Bước 5: Xếp tôm lên giá nướng, nướng ở nhiệt độ khoảng 120oC trong khoảng 10 phút từ khi lò nóng là tôm chín.

- Khi ăn tôm nướng bơ tỏi có thể chấm thêm tôm với gia vị có vắt thêm chanh và ớt sẽ rất ngon.

5. Sò lông nướng mỡ hành

Nguyên liệu:

- Sò lông 700g

- Hành lá 1 ít

- Lạc 100g

- Dầu mè

Cách làm:

Bước 1: Sò rửa sạch. Cho vào nồi luộc sơ cho sò mở miệng ra là tắt bếp. Tách vỏ sò ra, lấy bỏ một nửa miếng vỏ sò, rửa lại sò 1 lần nữa cho hết sạch cát bẩn.

Bước 2: Hành lá cắt nhỏ, cho dầu vừng vào, thêm 1 thìa cafe hạt nêm rồi cho vào lò vi sóng quay 30 giây, nếu ko có lò thì đun sôi dầu mè đổ ra chén, sau đó cho hành hoa vào đảo đều là xong.

Bước 3: Lạc rang chà sạch vỏ, đập dập, trộn vào mỡ hành rồi rưới lên con sò.

Bước 4: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong 10 phút. Xếp sò vào khay rồi nướng trong 5 phút, không nên nướng lâu sò sẽ bị dai.
Nếu ko có lò nướng có thể nướng bằng bếp than củi, hoặc cho chảo gang lên bếp gas, đặt sò lên đậy vung lại và đun lửa to trong 5 phút cũng rất ngon nhé.


Khoai tây - một trong những nguyên nhân ảnh hưởng đến quá trình sinh sản

10:57 |
Mang thai là một trong những thời gian khó khăn nhất trong đời phụ nữ vì có rất nhiều nguyên nhân gây đến sảy thai hoặc thai nhi có thể bị ảnh hưởng mà dẫn đến một số dị tật bẩm sinh nếu không được ăn uống, chăm sóc hợp lý và cẩn thận.
Để làm được điều đó thì các ông bố, bà mẹ đã phải chú tâm rất nhiều đến một số thứ như khẩu phần ăn hàng ngày, chế độ đi lại, làm việc...Và một điều quan trọng là phải lựa chọn những loại thực phẩm sao cho an toàn với sức khỏe của người mẹ và thai nhi.
Theo nhiều nghiên cứu cho thấy nếu phụ nữ mang thai mà ăn các loại thực phẩm như rau ngót, nước dừa...thì rất dễ sảy thai. Tuy nhiên, còn một loại thực phẩm khác nguy hiểm cũng không kém đó là khoai tây. Mặc dù khoai tây không gây ra tình trạng sảy thai nhưng lại dễ gây bệnh cho phụ nữ mang thai và để lại nhiều triệu chứng cũng như hậu quả đáng tiếc khác.
Vì thế ngoài việc khoai tây mọc mầm gây độc bởi độc tố cyanin thì thành phần dinh dưỡng trong khoai tây cũng là một trong những nguyên nhân gây ảnh hưởng đến quá trình sinh sản của chị em phụ nữ chúng ta.

Nguyên nhân là do nó có chứa nhiều carbohydrate đơn dễ bị bẻ gãy và hấp thụ vào máu. Nếu ăn 225 g khoai tây sẽ làm tăng đường huyết ngang với khi uống một lon nước có ga hoặc nhai một nắm kẹo dẻo. Đường huyết cao dẫn đến kháng insulin, góp phần gây nên tiểu đường tuýp 2. Vì thế, việc cắt giảm khoai tây là điều phụ nữ trong tuổi sinh sản nên làm. Như vậy thì sẽ đảm bảo hợp lý hơn cho sức khỏe của mình.

Các loại thực phẩm giúp cải thiện đời sống tình dục

09:55 |
Đời sống tình dục là một trong những phương pháp tốt để duy trì hạnh phúc của một gia đình. Tuy nhiên, vì những bộn bề lo toan trong cuộc sống cùng với gánh nặng cơm áo gạo tiền và con cái đã làm cho một số gia đình không còn nhớ hay quan tâm nhiều đến điều này.
Nhưng mọi người có biết rằng chính những điều này sẽ làm cho đời sống riêng tư của gia đình các bạn bị giảm dần sự hạnh phúc theo thời gian hay không? Nếu không có biện pháp cải thiện kịp thời thì tôi nghĩ chính các bạn sẽ là nguyên nhân phá vỡ hạnh phúc của mình, vì đây cũng là một trong số những nguyên nhân gây ra tình trạng ngoại tình đối với một số người.
Theo nhiều nghiên cứu cũng như do kinh nghiệm nhiều năm của ông bà ta có thể thấy một số loại thực phẩm có thể giúp ích cho bạn, giúp bạn cải thiện được đời sống tình dục của mình. Vì thế, để cải thiện tình trạng này bạn hãy thử sử dụng một số loại thực phẩm sau đây, biết đâu nó sẽ giúp ích cho bạn và người bạn đời của mình thì sao?

Nhiều người vẫn thắc mắc tại sao chúng lại có khả năng tăng cường sinh lực, giúp cải thiện đời sống tình dục, nghiên cứu đã chứng mình cho thấy trong hầu hết các loại thực phẩm có khả năng này có chứa hàm lượng flavonoid rất cao. Cụ thể thì trong các loại flavonoid thì anthocyanins được tìm thấy trong quả việt quất, anh đào, mâm xôi, củ cải, phúc bồn tử... và flavanones, flavones được tìm thấy trong trái cây họ cam quýt mang đến lợi ích lớn nhất. Chocolate cũng chứa flavonoid nhưng có tác động ít hơn.

Ngoài ra nhiều nghiên cứu cũng cho thấy flavonoid cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, tim mạch.